コーヒー(豆)についての質問です。いつも焙

Writer: admin Type: santa Date: 2019-01-22 00:00
コーヒー(豆)についての質問です。いつも焙煎された豆を専門店で購入する者です。苦味よりも香り、特にフルーティな香りのコーヒーを好んでいます。その中でたどり着いたのはモカイルガチェフェナチュラルで、常飲しています。モカイルガチェフェナチュラルを基準としてその他色々なものを飲んでいる感じです。最近ではクリストマウンテン、(ブラジルですが)フルッタメルカドンが好みに近いかなぁ、と感じています。ケニアはイマイチでした。コーヒーにお詳しい方にお伺いしたいのですが、前述のタイプのコーヒーでおススメはございますでしょうか?共感した0###イルガチェフェのナチュラルが好みという時点でかなり限定的なコーヒーになると思いますので、探すのは簡単だと思います。同じ国ならシダモエリアやグジのナチュラル、ハラーになると香味が明らかに違います。イエメン系はハラーに近いと個人的には思います。中米のナチュラルもので、ニカラグアのジャバニカナチュラル、パナマやグァテマラのワイニーも香りとしてはかなり強く、ブラジルもあえてそうやって香りつけしたようなフルーティなコーヒーが時々出ていますね。イルガチェフェよりは、中米系やブラジルの一部の方がストロベリーな味が強い気がきます。ナイス0
###詳しいアドバイスありがとうございます。初めて聞く豆もあり勉強になります。ブラジル、グァテマラは敬遠していたのですが、見つけましたら購入したいと思います。イルガチェフェナチュラルなどのように焙煎した豆の段階から香りがフルーティーなものもあれば、豆の香りは普通でも淹れてみてフルーティーな香りがたつのもあり、奥が深いですね。本当にありがとうございました。###>苦味よりも香り、特にフルーティな香りのコーヒーなら、定番を試されるのがよいでしょう。独特のフルーティさ(加えてさわやかな酸味)を追求するなら、ゲイシャ香りと酸味、こくのバランスでいうならハワイコナのエクストラファンシー共に、通常の豆屋では購入しないほうが良いでしょう(焙煎後、長期間売れずに劣化していることが多い)またコナは混ぜ物のない100%ピュアでないとだめです。生豆を通販してるショップで、焙煎オプションしてくれるところで購入することで、新鮮なものを入手できるでしょう。たとえばhttps://www.worldbeans-shop.com/products/detail/124https://www.worldbeans-shop.com/products/list?category_id=80イルガチェフとは別次元の旨さですよナイス0
###モカシダモ モカマタリナイス0

 

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